Procesador 85- «A Mortero» con Javier Barría

En este episodio 85 de Procesador, conversamos con Javier Barría, Profesional del Área de Turismo por su proyecto A Mortero, que difunde recetas tradicionales de la zona sur de Chile

Conversamos sobre la experiencia detrás de este proyecto audiovisual, la importancia de la identidad local en la cocina, como la pandemia es una oportunidad para reencontrarnos con los sabores tradicionales y el nexo que genera la comida en nuestras vidas.

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Autor: Jorge Inzulza

Periodista, mente inquieta

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